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 章魚小丸子開店項目
市場情況：
　　章魚小丸子早就風靡東南亞，特別在臺灣、韓國、日本是新興食品，成份主要是章魚，海洋風味，新潮流行，所到之處，長期熱賣。章魚小丸子項目引進大陸，在保持原有傳統配方工藝上，開發出多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。
　　目前，章魚小丸子項目在國內許多地區還處於空白狀態，在國內沿海城市或早些開發的地區市場，經常出現排隊購買的消費群，可想而知這個項目商機有多大。
項目介紹：
　　章魚小丸子又稱為“章魚燒”、“櫻桃小丸子”，制作章魚小丸子的機器主要是魚丸爐，三塊或兩塊鐵板燒上鑄瞭84或56個球形洞洞，烤熱放油，章魚粉漿料通過精美漏鬥流到小洞洞裡，煎烤成形，然後加入切好的時令蔬菜、脫水春蝦、碎章魚，翻身，一會兒時間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，金黃嬌嫩的，香酥誘人。盛在專用的船形盒子裡，在上麵沾些沙拉醬和撒點鮮美的海苔粉及魚燒粉，還可根據自己的喜愛佐上少許燒烤汁、海鮮醬、甜味醬、芥未醬、辣椒醬等，幾根竹簽，插一個吃一個。一口咬下去百般滋味混在一起，真好吃！品嘗的顧客都贊不絕口，所以常常光顧，人氣指數100%。小店自然生意興隆。

利潤分析：
　　章魚小丸子的成本大概0.1-0.2元一個。一盒3-5個，市麵上章魚小丸子的價格為3-5塊錢。一天賣一百盒，利潤達200-500元。一個月下來，掙個幾千塊不成問題。經營得好，上萬元也是有的。

投資指導：
章魚小丸子的經營地點應該怎麼選擇呢？如大型商場超市門口、步行街、美食街、旅遊景點景區、遊樂場所、促銷會、展銷會、展覽會、博覽會、學校周邊市場、車站、港口、碼頭、機場等客流量大的旺角地段，開個小店擺個攤位，從業人員嫻熟的現場制作如魔術師表演一般，吸引無數消費者的眼光，形成排隊購買的格局。
章魚小丸子準備材料：
機器設備
　　電熱兩頭魚丸爐/電熱三頭章魚小丸子機器/燃氣兩頭魚丸爐/燃氣三頭章魚小丸子機器、章魚丸漿料專用漏鬥、手動打蛋器、魚丸專用夾子、鋼簽、魚丸專用盒子、竹簽、民族服裝、特色燈籠等
原料配料
　　章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時令蔬菜等

制作流程
章魚小丸子制作主要是煎制，煎好後配上關東醬、胡椒粉、辣粉、柴魚片和章魚燒醬等味道絕不混亂，更突出瞭章魚的鮮美味道，形狀如乒乓球大小。
主要特點：外脆內軟、揶菜爽口、章魚鮮美、金黃嬌嫩，一盒4個，根據個人不同口味可撒少許沙拉醬、胡椒粉等，口味鮮香十足

新手教學

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