微波真空乾燥設備在延長食品的保質期、保存食品原有的風味和營養成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性、提高農產品的附加值等方麵，微波真空乾燥技術優勢明顯，一是可以有效地保持物料的形狀、色澤、營養成分和香氣不變，這些特性，對於保健品的生產尤為重要；二是可以大幅度地節約能源。物料在采用冷凍乾燥方法處理時，需要補充升華熱。在真空條件下，水的汽化溫度低，實現瞭低溫乾燥，完好地保持瞭加工物料原有的色、香、味及營養成分，避免瞭物料中活性成分的氧化變質，制品復水性好；微波穿透至物料內部，回轉系統驅動物料作回轉運動，使物料受熱更均勻，乾燥更迅速，其運行成本遠遠低於冷凍乾燥和紅外乾燥，節能降耗、衛生環保；充分利用微波的加熱均勻物料內外溫差小，既利用瞭真空乾燥的特點，又解決瞭真空中熱能傳導困難的問題，大大提高瞭乾燥的工作效率和產品質量。根據國內外資料顯示，采用微波設備對物料加熱，其速度和效能是常規加熱方法的４～２０倍。　　該設備主要應用於高附加值、且具有熱敏性的農副產品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水乾燥；用於化工產品的低溫濃縮、結晶水的脫除、酶制劑的乾燥等，中草藥的真空提取，適用於科研院校的實驗室。

一、ng>微波真空乾燥設備用途與簡介ng>

    真空式微波乾燥設備主要應用於高附加值、且具有熱敏性的農副產品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水乾燥、殺菌；用於化工產品的低溫濃縮、結晶水的脫除、酶制劑的乾燥等;中草藥的真空提取；適用於科研院校的實驗室。

    微波真空乾燥設備在延長食品的保質期、保存食品原有的風味和營養成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性、提高農產品的附加值等方麵，微波真空乾燥技術優勢明顯，一是可以有效地保持物料的形狀、色澤、營養成分和香氣不變，這些特性，對於保健品的生產尤為重要；二是可以大幅度地節約能源。物料在采用冷凍乾燥方法處理時，需要補充升華熱。

　　在真空條件下，水的汽化溫度低，實現瞭低溫乾燥，完好的保持瞭加工物料原有的色、香、味及營養成份，避免瞭物料中活性成分的氧化變質，制品復水性好；微波穿透至物料內部，回轉系統驅動物料作回轉運動，使物料受熱更均勻，乾燥更迅速，其運行成本遠遠低於冷凍乾燥和紅外乾燥，節能降耗、衛生環保；充分利用微波的加熱均勻物料內外溫差小，既利用瞭真空乾燥的特點，又解決瞭真空中熱能傳導困難的問題，大大提高瞭乾燥的工作效率和產品質量。

    傳統的乾燥所需的時間很長、速度很慢、能耗大、加工費用高。采用微波加熱，可以節約大量的能源、提高加熱和乾燥的速度。這是因為微波具有穿透性，在對物體加熱時，不需要任何傳媒，且可對物料內外同時加熱。根據國內外資料顯示，采用微波設備對物料加熱，其速度和效能是常規加熱方法的4～20倍。

二、ng>微波真空乾燥設備的特點ng>：

1、高效：與常規乾燥技術相比可提高工效四倍以上。

2、加熱均勻：由於微波加熱是物料裡外同時加熱，物料的裡外溫差很小，不會產生常規加熱中出現的裡外加熱不一致的狀況，而使乾燥質量大大提高。

3、易控：便於連續生產及實現自動化，由於微波功率可快速調整及無慣性的特點，易於即時控制，便於工藝參數的調整和確定。

4、設備體積小，安裝維修方便。

5、產品質量好：與常規方法相比，所加工的產品質量有較大幅度的提高。

6、此外微波設備具有消毒、殺菌之功效，產品安全衛生。保質期可延長。從以上介紹的特點中，節能、降耗、提高產品質量、安全衛生、設備投資成本低等諸方麵即可看出其經濟效益和社會效益顯著。

三、ng>微波真空乾燥設備的設備基本結構ng>：

1.設備型號（尺寸）： YN-10MZ
2.微波輸出功率： ≥10KW（可調）
3.輸入視在功率： ≤15KVA
4.設備工作電壓： 三相380V±10%
5.微波工作頻率： 2450MHz±50Hz
6.真空度： -0.9MPa
7.微波泄漏： 符合國傢標準 ≤5mw/cm2
8.設備工作環境： -5～40?C、相對濕度≤80%、周圍無腐蝕性氣體，導電粉塵和爆炸性氣體

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