商品代碼:2826006

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    專業提供【微波蘑菇菌種殺菌設備】
    商品代碼: 2826006
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    商品詳細說明
    加工定制:是 品牌:鈞銳 型號:JR-30kw
    品類:連續(式) 傳熱麵積:7(m2) 轉速:0-1300(r/min)
    功率:30(kw) 外形尺寸:11*1.06*1.88(m) 占地麵積:12(m2)
    重量:2000(kg) 微波頻率:2450MHz±50Hz 輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
    應用范圍:菌類養殖業

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    微波殺菌保鮮的特點
         1、時間短、速度快
        常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表麵傳至內部。要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌作用,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
         2、低溫殺菌保持營養成份和傳統風味
        微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明,一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養成份和色、香、味、形等風味,且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C46-50%,而微波處理是60-90%,常規加熱豬肝維生素A保持為58%,而微波加熱為84%
       3  、節約能源
        常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。此外,其電能到微波能的轉換效率在70-80%,相比而方,一般可節電30-50%
        4、均勻徹底
        常規熱力殺菌是從物料表麵開始,然後通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為瞭保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由於微波具有穿透作用,對食品進行整體處理時,表麵和內部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、徹底。
        5、便於控制
        微波食品殺菌處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整,便於控制。
        6、設備簡單,工藝先進
        與常規消毒殺菌相比,微波殺菌設備,不需要鍋爐,復雜的管道系統,煤場和運輸車輛等,隻要具備水、電基本條件即可。
        7、改善勞動條件,節省占地麵積
        設備的工作環境溫度低、噪音小,極大地改善瞭勞動條件。整套微波設備的操作人員隻需2-3人。廣泛用於木耳、人參、鮮花、蔥薑蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆制品等制品的熱化、乾燥和殺菌,通過微波殺菌和保鮮技術,不但不會破壞物料原有的營養成分,衛生指標完全可低於國傢食品衛生標準,完全可以達到食品的出口級標準,同時大大延長食品的貨架期。

     



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