1.加熱快速：微波加熱它是使被加熱物料本身成為發熱體，不需要熱傳導過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱的溫度。

2.均勻加熱：無論物體各部位形狀如何，微波加熱終可使物體表裡同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以物體內外加熱均勻性基本一致。

3.節能高效：在微波加熱過程中除瞭被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。

4.防黴、殺菌、保鮮：微波加熱具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下殺菌和防黴、保鮮。由於加熱速度快、時間短，能最大限度的保持物料的活性和原有物料的色澤及營養成分。

5.工藝先進可實現自動化控制：隻要控制微波功率即可實現立即加熱和終止，沒有熱慣性。應用人機界麵和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程自動化控制。

6.安全無害、改善勞動條件：由於微波能是控制在金屬制成的加熱腔體和波導管中工作，幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留及有害氣體排放，設備向外散熱少、噪音小，極大改善工作環境和工人勞動強度。

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